Fette Pflanzenöle

Pflanzliche fette Öle werden seit jeher nicht nur als Nahrungsmittel geschätzt. Ihre heilende Wirkung bei einer Vielzahl von Beschwerden ist ein jahrhundertealter Erfahrungsschatz, der mittlerweile durch wissenschaftliche Erkenntnisse untermauert wird. Doch Öl ist nicht gleich Öl! Die Unterschiede in Eigenschaften, Qualität und Wirkung sind erheblich.

Naturbelassene, kaltgepresste Pflanzenöle sind reich an wertvollen Fettbegleitstoffen wie Vitaminen (Provitamin A, Vitamin E) oder deren Vorstufen, Farb- und Aromastoffen. Diese Inhaltsstoffe können bei regelmässiger äusserer und innerer Anwendung dazu beitragen, unseren Körper aktiv vor freien Radikalen zu schützen, Entzündungen entgegenzuwirken, den Hormonhaushalt auszugleichen und die Zellregeneration zu fördern.

Allerdings gibt es auch Nachteile, die sich im Preis und in der Haltbarkeit zeigen: Aufgrund eines geringen Ertrags ist der Preis im Vergleich zu raffinierten Ölen eher hoch. Zudem besteht die Gefahr einer höheren Schadstoffbelastung, weshalb auf einen sorgfältigen Einkauf geachtet werden sollte.

Je nach Fettsäureanteil ist ein Öl unterschiedlich lange haltbar. Einige sollten deshalb dunkel und kühl gelagert werden, wie auch nach Anbruch einer Flasche in ein jeweils kleineres Gefäss umgefüllt werden. Im Allgemeinen reagieren nativ kaltgepresste Öle mehr oder weniger negativ auf Licht, Sauerstoff, Wärme und Metall.